2/16
ちょっとびっくりした
8/23
小さい頃から、○○の素やレトルト食品、冷凍食品が苦手だったので
大人になった今でも麻婆豆腐などを作るときは基本的に素などは使わずに作ります。
というかたぶん麻婆豆腐の素で作った麻婆豆腐を食べたことがありません。
どうでもいい前置きはさておき、僕がよく作っている麻婆豆腐のレシピを書いていきたいと思います。
7/6
以前からちょくちょく要望のあった塩豚の作り方です。
最近家電店のポイントが溜まっていたので、それを使って高画質な Web カメラを買いました。
せっかく買ったし、試しになんか撮ろうということで念願のレシピ動画を撮影してみたわけです。
といっても、「レシピ」というほど凝ったことをしてるわけでもなく、
ネットで出回っている作り方と大差ないです。
とはいえ、この手の料理は「肉何グラムに対して、塩何グラム」というよりも
「目分量」による見極めのほうが大事だと思うので動画で説明するには適しているんじゃないかなーと。
僕自身に動画の編集スキルがなく、Final Cut だとかその辺も持っていないので iMovie でコツコツ編集してます。
グダグダだと思いますがお許しを…
一応、今回使用した塩はガンダーラ(パキスタン)の六億年前の地層からとれた世界最古の岩塩とやらを使用してます。
多分100gぐらい？を恵比寿のオリーブオイル屋さんで買ってきました。
ちなみに買った Web カメラというのは Logicool の C910 という奴です。
そのうちこれ使ってなんか UST やったり定点的なものも撮りたいなぁと思っています。
3/4
お店やコンビニだとド定番、けれど家で自作するのはなんとなくハードルが高いイメージのボロネーゼ。
そもそもコンビニやレトルトが好きではないのでよく自分で作っていたのをレシピにしました。
こだわりとして、牛肉はひき肉より少し大きめのほうが好きなので
牛肉をミンチにして使います。
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facebook で 5 いいね！入ったのでレシピ書きます。
